Um passeio pela pernambucana Olinda na Quarta Feira de Cinzas depois do Carnaval de 1991, quando aluguei junto com primos e amigos uma casa bem perto dos Quatro Cantos, o epicentro das comemorações por semanas antes e depois das datas oficiais.
Esta, com certeza, é uma Cidade Histórica.
[ fotos: Claudio Leal // KMRphõto ]
"A garrafada do século"
O Carnaval de Olinda tem sua bebida típica, combustível dos foliões durante a festa: o "Pau do Índio", criado nos anos 1970 por Antonio Cardoso da Silva, que faleceu em 1995. Feita à base de cachaça, ervas e especiarias, é vendida há décadas na cidade com a promessa de não dar ressaca nos foliões. Sua fabricação é mantida em sigilo. Durante o Carnaval quase cinco mil garrafas são vendidas diariamente.
Hoje em dia, os filhos Marco e Kátia Cardoso assumiram a produção e as vendas, realizadas somente na janela da casa em que o inventor morou, na rua do Amparo, número 91.
Seu Cardoso, criador do Pau do Índio, a bebida mais tradicional de Olinda.
A bebida mais famosa de Olinda, criada pelo "Seu Cardoso" (RiP) em seu bar na cidade pernambucana, tem uma fórmula secreta na qual mais de trinta ervas, guaraná em pó e mel – diz a lenda – se misturam em uma alquimia carnavalesca inigualável.
Seu Cardoso ainda estava vivo em 1991, com quem comprei as garrafas daquele e de outros Carnavais. Ao voltar lá na sua janela gradeada na Quarta-Feira de Cinzas, conversei um pouco com a lendária figura e perguntei se eu poderia fotografá-lo. Ele concordou e ainda posou orgulhoso para minha câmera. Ele faleceu quatro anos depois, sem ter visto estas fotos.
Em homenagem, publico a seguir algumas imagens mais atuais que encontrei na internet do Bar do Cardoso, gerenciado pelo seu filho Marco Antônio. Espero que minhas fotografias, de alguma forma, cheguem até a sua família.
Homenagem ao Seu Cardoso ( imagem da internet )
qualidade incomparável ( imagem da internet )
Legado ( imagem da internet )
o filho Marcos ( imagem da internet )
Na grade ( imagem da internet )
Janela ( imagem da internet )
a janela dos foliões ( imagem da internet )
Rua do Amparo, 91 – Olinda PE ( imagem da internet )
"A garrafada do século" ( imagem da internet )
as ampolas ( imagem da internet )
Cisne negro na Oficina Francisco Brennand, nos arredores do Recife.
